盐水鸭新万博ManBetX入口
先容：金陵菜的代表，南京着名特产好意思食，有 2500 多年历史。以高邮白条鸭为主料，八九月桂花开时的鸭子最优。将鸭子处分干净泡出血水，用炒成棕色的盐搓遍鸭全身，再放入卤水中卤制，晾凉后即可食用。制品鸭皮皑皑，肉质精细，鲜香四溢，肥而不腻。 图片：松鼠鳜鱼
先容：苏菜中的名菜，造型好意思不雅，酸甜厚味，是宴席大菜。制作时采取 2 斤傍边的鳜鱼，去腮、鳞、内脏后片下两侧鱼肉，切成菱形小块，腌制入味拍上干淀粉，入油锅炸制定型，再用番茄酱、高汤、水淀粉熬制浓稠浇在鱼身上，因其外形神似松鼠，浇汁时还会发出近似 “吱吱” 的声息而得名。 图片：张开剩余65%无锡酱排骨
先容：无锡最具代表性的牌号菜，发祥于清朝光绪年间。采取三夹精的草排，剁成长段，加入葱姜、红曲粉、食盐腌制，凉水下锅焯水去腥，再放入生抽、老抽、白糖、黄酒，大火烧开小火炖制而成。光辉酱红，咸鲜香甜，肉质软糯，汤汁浓稠，令东谈主品尝无尽。 图片：清炖蟹粉狮子头
先容：淮扬菜牌号菜之一，肉香浓郁，清淡鲜好意思，寓意团团圆圆。汤头用猪大骨文火慢熬，狮子头用肥瘦相间的五花肉切成石榴籽大小的肉粒，调味搅打上劲后团成大丸子，放入水中煮制定型，再放入高汤中上锅蒸制而成，口感软糯，进口即化。 图片：水晶肴肉
先容：镇江传统名菜，与镇江香醋、锅盖面并称为 “镇江三怪”，有 300 多年历史，制作武艺入选江苏省非物资文化遗产名录。以猪前蹄为主料，先腌制入味，再放入老卤汤中卤制，终末用石板压实冷却后切片食用。皮黄肉红，晶莹彻亮，瘦肉香酥有韧劲，肥肉溶化不浓重。 图片：大煮干丝
先容：淮扬菜代表菜，以扬州大白干、火腿、鸡肉等为原料，检修刀工，需将各式食材切成均匀细丝，放入锅中倒入鸡汤煨制入味，终末调味而成。吃起来清淡爽滑，养分丰富，汤汁浓郁，干丝鲜活，搭配的火腿丝、鸡丝等更是增添了丰富的口感。 图片： 发布于：山东省