风范东谈主间，食色生香。好意思食是处所的“味觉柬帖”和“文化纽带”，那吉镇当然资源后天不良、好意思食文化源源而来，是恩平传统腊鸭的主产地之一。刻下，那吉镇正在深远挖掘一批原土特点好意思食资源，评比推介那吉腊鸭十大名菜，为2024恩平温泉嘉年华驱动典礼暨腊鸭菜心集市作为造势赋能，以“食”为媒牵引带动农文旅和会发展，加力提速激动“百千万工程”。
12月9日下昼，2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛在华洋盛宴矜重开赛，这次比赛由恩平市文化广电旅游体育局、恩平市总工会、恩平市那吉镇东谈主民政府主持，恩平市食物行业协会协办，蛊惑了广大来自恩平原土餐饮企业、农家乐的专科选手和嗜好烹饪好意思食的社会东谈主士参与其中。
2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛现场
经过前期的报名和筛选，共有16名选手插足现场比拼作为，现场比拼共分为两组，每组8名选手同台竞技，要点卓著那吉腊鸭特点食材和农家风范，参赛者需在规定的时代内现场烹饪完成以腊鸭为主题的家常热菜，并由江门市烹饪协会、江门市收用烹饪巨匠构成员担任评委，对菜品进行试吃打分。
比赛历程中，列位选手在灶台间穿梭，锅铲翻飞、灶火熊熊、煎炒焖炸、香气四溢，经过雅致地加工，沿途谈由衷满满的匠心之作摆到了民众的眼前，霸王鸭中鸭、龙腾四海腊鸭菜心炒牛奶、金盏镶翠鸭、祥瑞腊味、腊鸭香芋扣糯米卷、荔茸香酥腊鸭……种种菜肴丰富多采，既有广式传统菜式，也有新派作念法，在色香味和养分搭配等方面齐展现出深湛的技巧，令在场不雅众深深惊羡恩平原土好意思食文化的魔力。
菜品制作现场
菜品制作完成后，评委们分辨从“口味、质地、造型、后光、翻新、养分卫生”等六个部分对选手们的作品进行了线路月旦和严谨打分，并将全部参赛作品进行蚁集展示和点评换取。
菜品蚁集展示和评委点评换取
经过强烈的角逐，最终评比出2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛暨那吉腊鸭十大名菜获奖者，分辨是高锡怀（山泉湾温泉酒店）、冯锦茂（太子农庄）、吴铭鸿（百乐门喜宴餐饮）、吴惠明（华洋盛宴）、黄亨泉、黄卫正（金泉御景酒店）、叶国洪（牛塘东谈主家餐饮店）、刘永贵（锦江温泉酒店）、钟志来（华洋盛宴）、柳子江（乐土大酒店）；2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛暨那吉腊鸭十大名菜优秀奖，分辨是梁海彬（华洋盛宴）、梁玩彬（那吉镇传统腊味加工场）、梁家享（富诚餐厅）、杨永强（华洋盛宴）、温颖聪、胡妙碧（良皮农庄）。
那吉腊鸭十大名菜获奖名单
高锡怀：特点腊鸭春花苏
冯锦茂：游龙巨人鸭 二味
吴铭鸿：荔茸香酥腊鸭
吴惠明：腊鸭蒸三莳(芋头、番薯、粉葛)
黄亨泉：金盏镶翠鸭
黄卫正：腊鸭三味(腊鸭花雕芙蓉蛋、原味姜皇蒸腊鸭、腊鸭香炒泰西菜梗)
叶国洪：祥瑞腊味
刘永贵：高汤腊鸭烩花胶
钟志来：那吉腊鸭笋皇煲
柳子江：腊味恩情
据悉，荣获2024年那吉腊鸭烹饪手段比赛暨那吉腊鸭十大名菜的选手，将亮相2024恩平温泉嘉年华驱动典礼暨腊鸭菜心集市作为开幕式。
这次比赛不仅测验出列位选手对原土饮食文化的相识和对烹饪技法的掌捏，更是对恩平传统饮食文化的传承与翻新英超狼队万博ManBetX下载，同期也让食物安全理念愈加深远东谈主心。接下来，那吉镇将塌实办好2024恩平温泉嘉年华驱动典礼暨腊鸭菜心集市作为，不休挖掘原土特点饮食文化，继续打响“那吉腊鸭”品牌的著名度、好意思誉度，以“好意思食+文旅”助推乡村产业高质地发展。